Гуляш в горшочке

Гуляш в горшочке

Как правило, я готовлю еду в горшочке из продуктов, которые есть под рукой ;-), бывает, осталось немного риса, мяса, есть парочка овощей..., все это слегка томится скидывается в горшок, заливается бульоном и доводится до готовности в духовом шкафу.

Но сейчас я хочу поделиться рецептом венгерского гуляша в горшочке, главной особенностью которого является обжигающая острота и ярко-красный цвет.

Да, хочется поделиться с Вами мифом, который отчасти объясняет любовь венгерского народа к острому обжигающему перцу. Рассказывают, что в гареме одного паши находилась венгерская девушка Илонка. Венгерские воины, заняв город, освободили наложницу из плена, а она, в знак благодарности подарила соотечественникам семена удивительного растения (красного перца). С тех пор, говорит поверье, губы венгерских девушек излучают божественный огонь.

Итак, обещанный рецепт:

Лук следует мелко нарезать и обжарить до золотистого цвета, снять с огня и перемешать с красным перцем. Далее добавляем кусочки мяса, специи, соль по вкусу, немного воды и тушим на сильном огне.

Как только жидкость станет выкипать, добавьте сухого вина. А когда мясо станет мягким, выкладываем кубики картофеля, полоски болгарского перца и помидоры (если хотите 🙂 ), накройте горшочек фольгой и отправьте в духовой шкаф минут на 20.

Иногда в горшочек добавляют в самом конце мучные клецки или лапшу.

Норма продукта:

  • 750 гр говядины
  • 1 кг картофеля
  • 100 гр жира или растительного масла
  • 1 луковица
  • 250 гр сладкого перца
  • 250 гр помидоров
  • 1 ст ложка муки
  • 20 гр красного перца
  • соль, майоран, черный перец

Гуляш в горшочке подают только горячим, обжигающим как пламя.

Приятного Вам огненного аппетита!

 

Общайтесь со мной

Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Запись опубликована в рубрике Блюда из мяса, Вторые блюда, Интересное с метками . Добавьте в закладки постоянную ссылку.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

* Copy This Password *

* Type Or Paste Password Here *

39 143 Spam Comments Blocked so far by Spam Free Wordpress