Сырные крокеты со сметаной

Никогда не думала, что блюдо, которое я так часто заказываю в кафе, оказывается, очень легко приготовить дома. Честно признаюсь, это не самая полезная еда, но иногда можно себя и побаловать (правда, не часто, особенно, если следите за фигурой ).

Ну а теперь раскрываю секрет приготовления этого блюда!

Мякоть белой булки нарезаем тонкими кусочками, обдаем молоком (или сливками), охлаждаем и пропускаем через сито. Размокший мякиш откладываем в сторону.

Сливочное масло растираем с сырыми яичными желтками, добавляем к массе протертый плавленый сыр и продолжаем растирать до тех пор, пока масса не станет однородной.

Далее, наш хлеб соединяем с приготовленной массой, вливаем в нее взбитые белки и добавляем немного муки (столько, чтобы тесто можно было вымесить), солим по вкусу.

Полученное тесто делим на равные части и формируем из него маленькие колобки.

Перед тем как обжарить колобки, их следует обвалять в сухарях. Как только продукт приобрел характерный золотистый оттенок, можно заключить, что он готов. (Желательно обжаривать крокеты в чугунке, это позволит Вам хорошо сэкономить растительное масло).

Готовые сырные шарики выкладываем на блюдо. Гарнировать их можно помидорами и листьями салата. Отдельно подаем сметану (можно и любой другой соус, на Ваш вкус).

Норма продукта: